Pferdefleisch in der Lasagne oder Schweinefleisch im Döner - ist in Nahrungsmitteln auch wirklich das drin, was drauf steht?

Die Firma Greiner Bio-One aus Frickenhausen, die zum Betreuungsbereich der IG Metall Esslingen gehört, hat bereits 2004 einen Fleisch-Test entwickelt, mit dem mit Hilfe der DNA-Chiptechnologie in einer einzigen Analyse acht Tierarten nachgewiesen werden können. Die Ergebnisse liegen innerhalb von drei Stunden vor.

Der Test ist zwar nicht der billigste auf dem Markt, dafür aber sehr zuverlässig und wird in vielen Laboren eingesetzt.

Für den privaten Restaurantbesuch eignet sich der Test leider nicht.